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保管员岗位责任制--江苏省宜兴市怡源餐饮管理有限公司
保管员岗位责任制
已阅:2079  2009-4-23

A、 负责食堂粮食,调味品,(荤、素菜)。(包括餐具,食品等)的进货计划安排,收入库和凭单计量发料工作。  
 
B、 按规范做好储存工作,妥善堆放保管,做到账、卡物三本符。 
 
C、 确定正常货源供应不脱节,物资采取先进储藏法,确保储备物资不霉变。 
 
D、 按时完成记账及各类报表工作。 
 
作业标准:
    做好班前准备——验收核对入库(作好原始记录)——按规范要求堆放——按计划凭领料单发料——整理仓库落手清——等卡记账——汇编报表——配合开饭——准备次日安排——定期除霜——月末核对账物——上报。 

 
 
 

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